Salmonelózy 

Salmonely jsou bakterie způsobující střevní onemocnění člověka a zvířat. Typicky lidskými salmonelózami jsou břišní tyfus a paratyfy, u nichž je zdrojem infekce pouze nemocný člověk nebo bacilonosič. Tyto infekce se v našich zemích vyskytují sporadicky. Naopak ostatní průjmová onemocnění vyvolaná salmonelami jsou u nás nejčastější zoonózou (onemocnění přenosné ze zvířat). Přenášejí se nedostatečně tepelně zpracovanými pokrmy.